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Instruções

• Coloque 3 xícaras de água, o arroz, o alho, o caldo de galinha, o sal e a pimenta numa caçarola e leve ao fogão convencional para ferver. Cubra com uma tampa bem justa, regule a chama para o mínimo e cozinhe por 50 minutos, ou até o liquido ser absorvido e o arroz amaciar. Não retire a tampa durante o cozimento.
• Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça o forno convencional a 200°C. Coloque os pinhões-do-líbano numa assadeira e torre por 4 a 5 minutos, ou até dourarem, mexendo 2 vezes. Reserve.
• Numa caçarola, misture a cenoura e as 2 colheres de água restantes. Tampe e cozinhe em potência Alta por 3 a 5 minutos, ou ate ficarem “al dente”.
• Escorra. Misture o arroz cozido, os pinhões-do-líbano torrados, a cenoura, a salsa e a cebolinha numa tigela, mexendo bem.